吳承俊 Seraph Ng

糙米和白米之間最大差別是纖維含量，糙米比白米高４倍。 纖維都是碳水化合物，只是小腸無法將之消化，當纖維去到大腸時，大腸的益菌就會把纖維分解成為自己的糧食，有了糧食的益生菌才可以增加繁殖及壯大。 這論述並不新鮮，早在上世紀八十年代已有研究提出。 BENNO, Yoshimi, et al. Effect of rice fiber on human fecal microflora. Microbiology and immunology, 1989, 33.5: 435-440. 所以經常食用糙米，其實也是一個增加大腸益菌的方法。 而且大腸細菌的繁殖是零和遊戲，當好菌處於優勢能繁殖時，代表壞菌處於劣勢被壓下。 雖然口感上，白米比糙米好食，但為健康著想，還是應漸漸用糙米替代。 糙米也再分有無發芽，有發芽營養價值較高，但價錢也較貴，iherb有以下選擇 發芽糙米（１磅裝） NOW Foods, Real Food, Organic Sprouted Brown Rice, Raw, 16 oz (454 g) https://iherb.co/W1opYg5t 一般糙米（約1.75磅) Bob’s Red Mill, Wild & Brown Rice, 28 oz (794 g) https://iherb.co/kEgGiSJu iherb promo code 你可以輸入我的friend code RDF6454 全單可再享5% Off

生酮人士固然不能食普通餅乾，因普通餅乾由小麥澱粉所製含大量碳水化合物，食一塊都會破功。 要食就要食生酮餅乾，它是由杏仁澱粉（almond flour）製成，杏仁澱粉特點是脂肪蛋白質高，但碳水化合物低。 所以是生酮餅乾不二之選的食材 這裡也講講如何看營養標纖，就以這款產品舉例 HighKey, Almond Flour Crackers, Sea Salt, 2 oz (56.6 g) 每包約３０塊，海鹽味 https://iherb.co/phKZGQyW 它每個食用份量看似有１０Ｇ碳水化合物，但其中９Ｇ是無熱量的膳食纖維，只有１Ｇ才是有熱量的碳水化合物。 因為在營養標纖上，膳食纖維也被歸納為碳水化合物，必須把總碳水化合物減去膳食繼維，剩下才是真正碳水化合物含量。 即是說，就算你一口氣把整包餅乾食掉，也不過吸收了２Ｇ碳水化合物而矣，不會影響生酮。 除了海鹽味，還有第二款車打芝士味 HighKey, Almond Flour Crackers, Cheddar, 2 oz (56.6 g) https://iherb.co/2yesWJ9R 不過這款淨碳水化合物含量就略高，每食用份量（１５塊）含２Ｇ碳水化合物 它一包約３０塊，即整包餅乾的淨碳水化合物含量是４Ｇ。 iherb promo code 你可以輸入我的friend code RDF6454 全單可再享5% Off

夜班人士因工作關係，睡眠不定時，所以睡眠質量無可避免會較差。 改善方法是用薰衣草，這是韓國金泉大學（Gimcheon University）及乙支大學 （Eulji University）聯合發表的研究。 這研究是完成夜班工作的護士作實驗目標，結果顯示薰衣草香氣，能改善他們輪完夜班後的睡眠質量。 （KIM, WonJong; HUR, Myung-Haeng. Inhalation effects of aroma essential oil on quality of sleep for shift nurses after night work. Journal of Korean Academy of Nursing, 2016, 46.6: 769-779.） 參考這研究，做完夜班工作的人士想睡得更好，可於臨睡前嗅薰衣草香氣三分鐘。 至於如何嗅薰衣草香氣？有兩種方法，精油爉燭及精油機。 精油爉燭用法是，點燃它便會釋出薰衣草的氣味 Aroma Naturals, Soy VegePure, Travel Tin Candle, Tranquility, Lavender, 2.8 oz (79.38 g) 小份量(79.38 g) https://iherb.co/qaTdeSg Mrs. Meyers Clean Day, Scented Soy Candle, Lavender Scent, 7.2 oz (204 g) 大份量 (204 g) https://iherb.co/u3PebWt4 至於精油機，就是傳統方法，把精油添加在機器中以造出香氣。 薰衣草的精油如下： NOW Foods, Essential Oils, Lavender, 1 fl oz (30 ml) https://iherb.co/qFqekrj Cococare, 100% Lavender, 1 fl oz (30 ml) https://iherb.co/1ZyWFWy 有關精油機選購方法請看此文 iherb promo code 你可以輸入我的friend code RDF6454 全單可再享5% Off

  本文分兩部份，上是產品選購，下是研究報告 上之產品選購，益生菌ＢＮＲ１７能幫助減脂，每日一粒，餐後服用 Swanson, Lactobacillus Gasseri, 3 Billion CFU, 60 Veggie Embo Caps Ap https://iherb.co/ZTLcxwuj 下之研究報告 有關ＢＮＲ１７的研究是２０１８年於韓國發表： 這是一項隨機，雙盲，安慰劑對照實驗，以９０名健康志願者作研究對象，他們分別隨機分配每日服用安慰劑，高劑量的ＢＮＲ１７（每日１００億細菌），低劑量的ＢＮＲ１７（每日１０億細菌）三種之一，實驗持續１２週。 在實驗開始及結束後，再評估他們的體重，ＢＭＩ，腰臀圍，腰臀比，腹部脂肪面積，體脂率等參數。 結果顯示，高劑量及低劑量的ＢＮＲ１７在上述各方面的數據，和安慰劑相比都有所減少，顯示出ＢＮＲ１７能幫助減脂。 KIM, Joohee, et al. Lactobacillus gasseri BNR17 supplementation reduces the visceral fat accumulation and waist circumference in obese adults: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Journal of medicinal food, 2018, 21.5: 454-461. 但益生菌為何能減脂？引述該研究講法，ＢＮＲ１７能加強人體脂肪的代謝。 要氧化體化的脂肪，是需要人體內不同的蛋白質合作，這些蛋白質包括酰基輔酶 A 氧化酶（Acyl-CoA Oxidase，簡稱ACO），肉鹼棕櫚酰轉移酶 1（carnitine palmitoyltransferase 1，簡稱CPT1），過氧化物酶體增殖物激活受體 α 和 δ（Peroxisome proliferator-activated receptor，簡稱PPARα，δ） ＢＮＲ１７能增加上述的蛋白質，從而增加體內脂肪的氧化，這便是ＢＮＲ１７能減脂的原因。 不過任何減脂產品，它始終是輔助。要減脂，基礎必須是良好飲食及運動，打好基礎後再加上補健品，才能增加減脂效率。 相反，如基礎未打好，想單靠補健品減脂，那就只會事倍功半，甚至徒勞無功。 iherb promo

  坊間流行168斷食，即把全日食量集中在８小時食完，務求每日最少有１６小時是空腹。 原因是藉長時間斷食，令身體能量低落，此時體內一種蛋白質會被激活，叫「AMP activated protein kinase」，簡稱ＡＭＰＫ。 ＡＭＰＫ是一個調節人體能量的蛋白質，當它偵察到人體內能量低落時，就會開始增加脂肪的氧化，利用脂肪去彌補身體能量不足，這便是168禁食減脂原理。 不過16小時斷食，就算扣掉睡覺時間，都要每日忍受最少８小時空腹，因此選擇食物方面，應盡量選一些能延長飽肚感的，這便令斷食進行得較輕鬆，畢竟涯餓也不好受。 本文建議１６８禁食的用家，可把餐食中的精製澱粉食物，換成全穀澱粉食物，因為它就是具備高飽肚感的食物。 SANDERS, Lisa M., et al. Effects of whole grain intake, compared with refined grain, on appetite and energy intake: a systematic review and meta-analysis. Advances in Nutrition, 2021, 12.4: 1177-1195. CIOFFI, Iolanda, et al. Effects on satiation, satiety and food intake of wholegrain and refined grain pasta. Appetite, 2016, 107: 152-158. 即是同一碗飯，食糙米飯比食白米飯，飽肚時間會延長更久。 因此，白飯對斷食並無好處，應換成糙米，糙米就是全穀食物。 糙米也再分有無發芽，有發芽營養價值較高，但價錢也較貴，iherb有以下選擇 發芽糙米（１磅裝） NOW Foods, Real Food, Organic Sprouted Brown Rice, Raw, 16 oz (454 g) https://iherb.co/W1opYg5t 一般糙米（約1.75磅) Bob’s Red Mill, Wild & Brown Rice, 28 oz (794 g) https://iherb.co/kEgGiSJu 全穀食物除了糙米，還有各種由全穀小麥所製成的穀類食品，也是屬於飽肚度高的，適合１６８斷食的用家。 Jov

  對於喜歡穿涼鞋的人，腳根龜裂是蠻尷尬的情況。 這是因腳根的皮膚缺乏滋潤所致，要解決亦不難，只要塗上含有甘油，凡士林，尿素等保濕成份的潤膚霜，約四週後已有改善，這是引述一家法國醫院「Hospital Haut-Lévêque」的研究。 GIN, H., et al. Treatment by a moisturizer of xerosis and cracks of the feet in men and women with diabetes: a randomized, double‐blind, placebo‐controlled study. Diabetic Medicine, 2017, 34.9: 1309-1317. iherb有以下產品，可任選其一，用法是每日洗完澡抺乾腳根後便塗上。 Gold Bond, Therapeutic Foot Cream, Triple Action Relief, 4 oz (113 g) https://iherb.co/XT636GUf Eucerin, Advanced Repair Foot Creme, Fragrance Free, 3 oz (85 g) https://iherb.co/pXYxLNp4 O’Keeffe’s, Healthy Feet, Foot Cream, Unscented, 3 oz (85 g) https://iherb.co/Pi677DSf iherb promo code 你可以輸入我的friend code RDF6454 全單可再享5% Off

薰衣草油對人類有多種效益，而本文是特別針對更年期女性。 女性進入更年期後身體會出現各種不適，而薰衣草油都能幫助緩和，例如心情上的憂鬱，壓力，以及潮熱等問題。 至於實驗方法也是每日嗅薰衣草香氣，每次約２０分鐘。 由於薰衣草同時亦有助眠效果，因此最理想的使用時機是臨睡前，嗅完薰衣草香氣，睡意大增時便順便睡覺。 KIM, Shinmi, et al. Effects of aromatherapy on menopausal symptoms, perceived stress and depression in middle-aged women: a systematic review.  Journal of Korean Academy of Nursing , 2016, 46.5: 619-629. KAZEMZADEH, Rafat, et al. Effect of lavender aromatherapy on menopause hot flushing: A crossover randomized clinical trial.  Journal of the Chinese Medical Association , 2016, 79.9: 489-492. NIKJOU, Roya, et al. The effect of lavender aromatherapy on the symptoms of menopause.  Journal of the National Medical Association , 2018, 110.3: 265-269. 至於如何嗅薰衣草香氣？有兩種方法，精油爉燭及精油機。 精油爉燭用法是，點燃它便會釋出薰衣草的氣味 Aroma Naturals, Soy VegePure, Travel Tin Candle, Tranquility, Lavender, 2.8 oz (79.38 g) 小份量(79.38 g) https://iherb.co/qaTdeSg Mrs. Meyers Clean Day, Scented Soy Candle, Lavender Scent, 7.2 oz (204 g) 大份量 (204 g) https://iherb.co/u3PebWt4 至於精油機，就

如你喜歡跑步，騎單車，游泳等帶氧運動，可每日飲用甜菜頭汁，它有助提升人的心肺耐力，從而改善運動表現，這是引述西班牙一份２０１７年的研究。 EVANGELISTA, Jefferson Fernandes, et al. Effects of Beetroot-Based Supplements on Muscular Endurance and Strength in Healthy Male Individuals: A Systematic Review and Meta-Analysis. Journal of the American Nutrition Association, 2023, 1-15. 甜菜頭汁產品有兩種，第一種是濃縮果汁，第二種是甜菜頭粉。 兩種效果相同，純粹看你喜歡那種口味，請在運動前２—３小時前飲用。 另外在研究中有提及，咖啡鹼有機會抵消了甜菜頭汁的效果，因此你飲用甜菜頭汁後，就不宜再飲用含咖啡鹼的飲品，包括咖啡及抺茶等。 這是濃縮果汁，每日用兩湯匙份量沖水飲，一樽約有３０日份量。 Swanson, Certified Organic Beetroot Concentrate, 32 fl oz (946 ml) https://iherb.co/RBCMHrzX 湯匙是指tablespoon，即是這種 第二種是甜菜頭粉，即是把甜菜頭磨成的粉，每日用１湯匙份量沖水飲，也是以下任選一款，以下份量由少至多排列： Sunfood, Organic Beet Powder, 8 oz (227 g) https://iherb.co/jQQgvzVC MRM Nutrition, Organic Red Beet Powder, 8.5 oz (240 g) https://iherb.co/84usCDZv NOW Foods, Sports, Beet Root Powder, 12 oz (340 g) https://iherb.co/tj6NzsW KOS, Organic Beet Root Powder, 12.7 oz (360 g) https://iherb.co/hMVAUzUZ iherb promo code 你可以輸入我的friend code RDF6454 全單可再享5% Off