iherb必買天書　食品篇　枸杞乾可護眼


零食不用全戒，但要懂得選健康零食，今次評論的產品是枸杞。

食用枸杞的好處是護眼，原因是枸杞含豐富的抗氧化物玉米黃素（zeaxanthin），玉米黃素會在視網膜累積，幫助吸收藍光，保護眼睛。

過去藍光主要來源是太陽，但近年各種電子產品包括手機，平板電腦，LED螢光幕等都會釋放藍光。

藍光是當射入視網膜時，會產生氧自由基，增加了視網膜細胞的氧化壓力，所以我們用得電子產品多，眼睛便會覺得累。

尤其在視網膜中央部份，叫「黃斑部」，含有大量「錐狀感光細胞」，由於這些細胞對光線非常敏感，所以也特別容易出現氧化反應，令細胞受傷害。

因此在電子儀器盛行的今日，越需要護眼。

枸杞實驗及選購

引述香港理工大學研究，食用枸杞便是吸收玉米黃素的其中一個方法。

研究以一班健康的志願者，每日食用15G枸杞，作為２８日測試，之後抽血檢測顯示，志願者們血液內玉米黃素含量增加了2.5倍，証明食用枸杞能增加人體內玉米黃素水平。

玉米黃素(zeaxanthin)是一種抗氧化劑，會在視網膜中累積，為眼睛中和藍光引起的氧自由基，從而護眼。

（Cheng, Chung Yuen, et al. “Fasting plasma zeaxanthin response to Fructus barbarum L.(wolfberry; Kei Tze) in a food-based human supplementation trial.” British journal of nutrition 93.1 (2005): 123-130.）

所以各位以後在辦公室覺得「口淡淡」想找些零食時，不如就食枸杞，它同樣好食而且又可護眼，一舉兩得。

iherb都有不少枸杞，以下產品可任選一款：

Sunfood, Raw Organic Goji Berries, 8 oz (227 g)
https://iherb.co/nbLJran4

Dragon Herbs, Heaven Mountain Goji Berries, 8 oz (227 g)
https://iherb.co/oK6NzuRD

Made in Nature, Organic Dried Goji Berries, 7 oz (198 g)

Navitas Organics, Organic Goji Berries, 8 oz (227g)
https://iherb.co/U24Ruqa

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