iherb必買天書 益生菌 全穀穀物早餐增加大腸益菌

這是引述英國雷丁大學(University of Reading)，食用全麥穀物早餐，能增加腸道中的雙歧桿菌及乳酸桿菌數量。

COSTABILE, Adele, et al. Whole-grain wheat breakfast cereal has a prebiotic effect on the human gut microbiota: a double-blind, placebo-controlled, crossover study. British journal of nutrition, 2008, 99.1: 110-120.

這裡說的「穀物早餐」，英文叫cereal。

用香港俗語說即是穀物片，它由包括小麥，粟米，黑麥，小黑麥，亞麻籽等組成，不過和快熟麥皮不同，它就不能冷食了，一定要煮熱熟食才可，事關這些食物都是全穀，頗為硬身，不煮熟很下嚥。

另外，此研究也強調，必須是「全穀Whole-grain」的穀物早餐，全穀即未經精製，保留了穀物的糠皮，這些糠皮是纖食纖維，人的消化系統無法吸收。

但當纖維去到大腸時，大腸的兩類益菌，雙歧桿菌及乳酸桿菌，都會把纖維分解，並從中得到養份，益菌獲得養份就能加強繁殖，增加數量，這便是食用全穀穀物早餐能增加大腸益菌原因。

而且本文和之前另一篇，食糙米增加大腸益菌，完全不謀而合，也是講著相同的事──穀物的糠皮可是寶物，所以一定要食全穀，精製澱粉是應可免則免。

iherb有以下的全穀穀物早餐，主要是份量不同：

Bob’s Red Mill, 10 Grain Hot Cereal, Whole Grain, 25 oz (709 g)
大包裝（７０９Ｇ）
https://iherb.co/UGkskAw6

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Earth’s Best, Organic Whole Grain Multi-Grain Cereal, 8 oz (227 g)
小包裝（２２７Ｇ）
https://iherb.co/gJwV2DEe

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