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iherb必買天書　食品篇　生酮食品之無糖蜂蜜選選購指南

 


生酮固然絕不能食蜂蜜，因蜂蜜的碳水化合物含量很高，一旦進食就廢掉武功。

但市場上亦有一種生酮專用的無糖蜂蜜，它是一種模彷蜂蜜質地及甜味的食品，如下圖。


蜂蜜那種軟綿綿的啫哩口感，是來自抗性糊精（resistant dextrin），它是一種非常親水的纖維，只要少許份量的抗性糊精，都能抓著大量的水份，形成這種軟綿綿的啫哩。

所以看營養標纖中，它每個食用份量雖然含碳水化合物１９Ｇ，但當中的１８Ｇ就是抗性糊精，即標纖顯示的「膳食纖維Dietary Fiber」

至於無糖蜂蜜的甜味，則來自天然代糖羅漢果糖。

而且抗性糊精及羅漢果糖都無熱量，所以進食了都不影響生酮狀態，所以生酮用家想食蜂蜜，就要選對產品。

一樽容量是２９７Ｇ

ChocZero, Keto Honey Substitute, 10.5 oz (297 g)
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